Quinoa s hlívou ústřičnou a zeleninou

Ingredience:
(2 porce)

• 80g červené quinoa
• 300g hlívy ústřičné
• 2 hrsti zmražené brokolice
• 2 hrsti zmražených fazolových lusků
• sůl
• pepř
• olivový olej
• 3 stroužky česneku
• cibule
• 100g eidamu 30% 

Postup:

Quiou uvaříme podle návodu. Mezitím si na olivovém oleji restujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme brokolici a fazolky. Jakmile rozmrznou, přidáme k zelenině na plátky nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek. Nakonec jen stačí uvařenou quinou promíchat se zeleninovo-houbovou směsí a posypat strouhaným sýrem.