Kuskus se zeleninkou a uzeným tofu

Ingredience:
(2 porce)

• 100g kuskusu
• 80g uzeného tofu
• 2 vajíčka
• 250g mražené zeleninové směsi
• sůl
• pepř
• olivový olej
• česnek v prášku
• sladká paprika

Postup:

Kuskus uvaříme dle návodu a osolíme. Poté na olivovém oleji restujeme mraženou zeleninovou směs, přidáme k ní na kostky nakrájené tofu a nakonec rozklepneme k zeleninové směsi dvě vajíčka. Důkladně promícháme, osolíme, opepříme, posypeme česnekem v prášku a červenou sladkou paprikou. Nakonec jen servírujeme na talíř zeleninovou směs společně s kuskusem.