Salát s kozím sýrem a řepou

Ingredience:

• 80g kozího sýry
• 1/2 červené cibule
• 2 "větvičky" chřestu
• máslo
• směs salátů (baby špenát, rukola, řepové lístky,...)
• 20g vlašských ořechů
• citron
• olivový olej
• sůl
• pepř
• med
• 1 malá řepa

Postup:

Nejprve dáme řepu do pekáče, osolíme ji a zakápneme olivovým olejem. Pečeme na 200°C cca 20 minut, záleží na velikosti řepy. Poté na másle orestujeme cibulku s chřestem, přidáme 60g kozího sýru (zbytek necháme na dozdobení). Mezitím v misce smícháme 2 lžičky olivového oleje, 2 lžičky medu, sůl a pár kapek citrónu na zálivku. Nyní se dostáváme k závěrečné fázi. Směs salátů dáme na talíř, navrch přidáme sýrovou směs, posypeme zbytkem kozího sýru, ořechy a na kostičky nakrájenou upečenou řepou (kterou jsem oloupala, osolila a opepřila) . Nakonec zakápneme zálivkou a můžeme servírovat.