Domácí výroba SUSHI

Já osobně sushi naprosto miluji, ale když si je dávám v restauraci, je to velmi drahá záležitost. A proto jsem se rozhodla, že si je připravím doma. Navíc mám jistotu, že používám kvalitní suroviny. Neboť když sníte kus zkažené ryby, není to žádná dobrota. 

A co je k přípravě maki sushi potřeba?

• sushi nori (řasa)
• sushi rýže
• okurka
• losos
• wasabi
• sojová omáčka
• rýžový ocet
• sůl
• cukr krystal
• bambusová podložka
• ostrý nůž 

Jdeme na to!

1. Odměříme si množství rýže, já používám menší hrneček.

2. Rýži důkladně propláchneme, aby nám z ní nevytékala bílá voda.

3. Na 1 hrneček rýže použijeme hrneček a půl vody. Poté přivedeme k varu. Jakmile se nám začne rýže vařit, vypneme sporák a necháme dojít pod pokličkou přibližně 15 až 20 minut.

4. Mezitím, co se nám rýže vaří, připravíme si "zálivku" z 1 lžičky rýžového octu, 1/2 lžičky cukru a 1/2 lžičky soli. 

5. Takto připravenou rýži dochutíme naší "zálivkou".

6. Rýži dáme na talířek a necháme ji vychladit v ledničce.

7. Poté si připravíme ingredience, kterými budeme sushi rolky plnit.

8. V této fázi můžeme začít s balením.

9. Rýži rozmístíme po sushi řase.

10. Měli bychom si nechat horní okraj dlouhý přibližně 5 cm, aby se nám sushi dobře rolovalo.

11. Přidáme ingredience na začátek sushi řasy. Samozřejmě záleží na Vašich preferencích. Já se rozhodla pro lososa a okurku.

 

12. Nyní nastává ta zábavná část, kterou je balení sushi. Postup vidíte na předchozích obrázcích.

13. Pak už jen stačí konec řasy potřít vodou a rolku dotáhnout do konce. 

14. Nakonec nakrájíme maki sushi přibližně na 5 cm tlusté plátky a máme hotovo.

Spoustu lidí, se na domácí přípravu japonského sushi netroufá, což mi přijde jako veliká škoda. neboť to není nic složitého. Ano, je pravdou, že začátky při rolování nejsou úplně jednoduché, ale stačí pár pokusů a stane se z toho hračka. Hlavně neházejte flintu do žita, byla by to škoda. Samozřejmě netvrdím, že nikdy nezajdu na Running Sushi, jen přece příprava nějaký ten čas zabere a občas se stane, že dostanu chuť i na něco jiného, s čímž mi Running Sushi pomůže.