Tempeh s dýňovou kaší a brokolicí

Ingredience:

• 80g uzeného Tempeh
• 1/4 dýně hokkaido 
• 1 střední brambora
• hrst mražené brokolice
• olivový olej
• sůl
• pepř
• česnek v prášku
• lžička bílého jogurtu

Postup:

Dýni hokkaido a bramboru si oloupeme, nakrájíme na kostičky a společně vaříme ve vroucí vodě 10-15 minut. Poté scedíme a mixérem vytvoříme požadovanou konzistenci kaše. Nakonec stačí jen osolit a opepřit. V další fázi restujeme na kapce olivového oleje brokolici, kterou ochutíme dle chuti. Já použila sůl, pepř a špetku česnekového koření. Poté na pánvi z obou stran restujeme tempeh. Nepoužívám k tomu žádný olej, neboť uzený tempeh je sám o sobě dost mastný. Nakonec jen naservírujeme na talíř a dozdobíme bílým jogurtem.