Quinoa s kozím sýrem

Ingredience:

• 100g quinoi
• 100g kozího sýru
• 10 cherry rajčátek
• 5 sušených rajčat
• 100g černých oliv
• 1 paprika
• hrstka rukoly
• olivový olej
• sůl
• pepř
• červená paprika

Postup:

Quinou uvaříme a to tímto způsobem: důkladně ji propláchneme, protože má jinak tendence hořknout, poté ji vaříme v poměru 1:2 (quinoa : voda) cca 10-15 minut. Připravenou quinou necháme vychladnout. Pak už jen stačí veškerou zeleninu nakrájet na kousky, jaké máte rádi. Já preferuji menší kousky. Nakonec smícháme quinou se zeleninou, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a při podávání posypeme kozím sýrem. Vzhledem k tomu, že jsem použila kozí sýr přírodní, vytvořila jsem pomocí lžičky "noky" které jsem na quinou pokladla. Nakonec necháme přibližně 3 hodinky v ledničce a pokrm jíme studený.