Kuskusový salát se zeleninou

Ingredience:
(2 porce)

• 3/4 hrnku kuskusu
• 2 hrsti mražené brokolice
• 2 hrsti mražených fazolek
• 3 ředkvičky
• malá plechovka kukuřice
• sůl
• pepř
• česnek v prášku
• olivový olej
• červená řepa sterilizovaná 

Postup:

Kuskus uvaříme dle návodu a necháme ho vychladit. Poté si na pánvi rozehřejeme olivový olej a restujeme na něm brokolici společně s fazolkami. Zeleninu osolíme, opepříme a posypeme česnekovým práškem, také směs necháme vychladit. Mezitím si na tenké plátky nakrájíme ředkvičky. Nakonec stačí smíchat restovanou zeleninu, kuskus, kukuřici, ředkvičky, dosolit a dopepřit. Salát necháme důkladně vychladit v lednici a podáváme se sterilizovanou červenou řepou.